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 グルクンは一般的な魚の三枚おろしと同じ捌き方でOKです。 ①ウロコを取る ②頭を落とす ③内臓を取る ④3枚おろしにする 詳しくはこちらの方のが分かりやすいです 3枚おろしにしたところで、刺身用にカットしていきたいところですが、 ここでオススメの食べ方刺身、塩焼き、唐揚げ、バター焼き 一般的にはタカサゴと呼ばれる。グルクンには、ほかにも7 種類ほどが存在する。食べ方としては唐揚げが人気。 番外編：魚じゃないけど、こちらも絶品！ セミエビグルクマ学名：Rastrelliger kanagurta (Cuvier, 1816)の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。インド西太平洋に広く分布する回遊性の魚。東南アジアでもっとも重要な食用魚のひとつでもある。多産するので東南アジアなどでは、鮮魚だけではな タカサゴ グルクン 株式会社 田清水産のブログ グルクン 刺身 居酒屋